Szechuan Pfeffer

Zanthoxylum simulans

Absolute Rarität. Ein verholzender Strauch, der auch bei uns absolut winterhart ist. Verwendet werden die roten Fruchthülsen. Diese haben ein tolles Aroma, aber auch eine beeindruckende Schärfe. In China ein wichtiges und beliebtes Gewürz. findet aber auch bei uns immer mehr Fans.

Griechischer Bergtee

Sideritis scardica

Diese Teepflanze stammt aus dem südöstlichem Mittelmeergebiet. Bildet schöne Polster und fühlt sich bei uns im Garten dort wohl, wo auch Lavendel und Salbei gut gedeiht. Verwendet werden die silbergrauen Blätter und die Blütenstände.

Bauernstockrose

Alcea rosea

Die einfachblühenden alten Stockrosensorten sind nach wie vor beliebt. Sie blühen von Juli bis September und werden von Jahr zu Jahr prächtiger. Blüten und Blätter können für Tees verwendet werden.

Steinpilz Thymian

Thymus longicaulis ssp. odoratus

Es gibt einige hundert Thymiansorten. Der Steinpilzthymian beeindruckt nich nur durch sein hervorragendes Aroma, sondern auch durch seinen gesunden, kräftigen Wuchs und der leuchtenden Blüten. Sehr gut winterhart.

Rosenweihrauch

Ibozea species

Der Duft dieser Pflanze erinnert an den echten Weihrauch. Auch wenn er zum Räuchern nicht verwendet wird, hat er innerhalb kürzester Zeit viele Fans. Denn das Aroma ist schon beeindruckend und die Pflanze ist wirklich pflegeleicht. Muss aber frostfrei überwintert werden.

Blutampfer

Rumex sanguineus var. sanguineus 

Mit dem Sauerampfer verwandt. Besitzt wesentlich weniger Säure, dafür aber sehr wohlschmeckende, dekorative Blätter. Diese werden gerne zu Salate beigegeben, oder zum Dekorieren von kalten Platten. Liebt kühlere, halbschattige Standorte.

Wiesen Arnika

Arnica chamissonis 

Das Wiesenarnika hat gegenüber dem echten Bergarnika den großen Vorteil. dass es kalktolerant ist und somit im normalem Gartenboden gut wächst. Bildet schöne dichte Polster und blüht von Mai bis Juni. Höhe ca. 25cm.

Ewiger Kohl

Brassica oleracea `Acephala`

Die meisten Kohlarten werden im Herbst abgeerntet, da sie im 2. Jahr blühen und nach der Blüte absterben. Dieser Kohl blüht nicht und kann viele Jahre am selben Standort stehenbleiben. Geerntet wird laufend über`s ganze Jahr. Gerade im zeitigen Frühling, wenn anderes Gemüse erst gepflanzt wird, kann hier schon geerntet werden. 

Ysop

Hyssopus officinalis 

Nicht nur wegen seiner Verwendung als Tee- und Würzpflanze beliebt. Eine Pflanze die gesund und kräftig wächst und kaum Schädlinge oder Krankheiten kennt. Die leuchtenden Blüten erscheinen von Juni bis September und sind auch bei Bienen und Hummeln sehr beliebt.

Andenbeere

Physalis peruiano `Schönbrunner Gold` 

In der Gastronomie wird die Andenbeere schon länger, vor allem für Süßspeisen und Eis verwendet. Man kann sich diese wohlschmeckenden Früchte aber selbst im Garten oder auch als Kübelpflanze ziehen. Sie hat in etwar die selben Ansprüche wie Tomaten und Paprika. Die Ernte beginnt aber etwas später ab August.

Ebenfalls sehr beliebt ist die kleinfruchtigere Erdkirsche. Diese bringt nähmlich schon ab Juni Früchte.